和中國(guó)人在中秋節(jié)吃月餅，端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗一樣，在英美地區(qū)，圣誕節(jié)期間一定要應(yīng)景的，就是這蛋奶酒。它象征著節(jié)日的來臨，冬季的暖意等。而且，這種飲料也可以治療感冒，可謂是在英國(guó)寒冷冬季里“最善解人意”的保暖飲品之一了。

蛋奶酒(Eggnog)，有人也將它稱為蛋酒或者甜蛋酒，是在歐美地區(qū)圣誕節(jié)期間必備的一種飲料。它起源于英國(guó)，在北美地區(qū)也十分流行。

蛋奶酒的成分

雖然這種飲料，在中文翻譯里被稱為“酒”，但實(shí)際上，它是一種不含有任何酒精成分的飲料。蛋奶酒的主要制作成分包括了牛奶，雞蛋，奶油，糖，肉桂等香料。

當(dāng)然啦，近幾年開始，在蛋酒里添加朗姆酒，白蘭地或者甜酒也成為了流行趨勢(shì)，廣受大家喜愛。在英國(guó)市場(chǎng)上販賣的蛋酒，大多仍然是含有少量的酒精成分。如果你在家自己制作一款甜蛋酒的話，你則可以根據(jù)個(gè)人喜好添加別的香料成分。

關(guān)于蛋奶酒，有許多版本的傳說，其中被普遍接受的是：蛋奶酒(Eggnog)的單詞詞綴”nog”來自單詞“Noggin”, “Noggin” 在英文單詞里有小木杯，小酒杯的意思。

它指用來在小酒館里裝飲料的杯子。所以，這種以蛋和牛奶調(diào)制的飲料被形容為：“An egg drink in a noggin”。于是，演變成后來，蛋奶酒就是將蛋(egg)和杯子(noggin)的詞綴加在一起，成了Eggnog (蛋奶酒)。

當(dāng)然啦，其實(shí)關(guān)于蛋奶酒(Eggnog)還有其他版本的傳說，另一說法是，據(jù)說在18世紀(jì)的時(shí)候，美國(guó)對(duì)白蘭地和葡萄酒征收重稅，于是在民間，人們將朗姆酒作為替代酒精品制作蛋奶酒，不料它卻廣受好評(píng)。而朗姆酒在美國(guó)又被稱為“grog”，所以，蛋奶酒(Eggnog)的名字也可能是來自蛋(egg) 和朗姆酒(grog)的詞綴合并。

雖然，這種說法有待考究。不過，蛋奶酒是從英國(guó)傳去北美地區(qū)的這一說法倒是事實(shí)。到如今，蛋奶酒不僅是圣誕節(jié)期間，歐美家庭里家中自備或者宴客待人的傳統(tǒng)飲料之外。就連在各大商超里，也可以找到許多蛋奶酒的飲料販賣。

圣誕市集里的蛋奶酒

其實(shí)，就我個(gè)人而言，我喜歡這種飲料的原因，是因?yàn)樗偸亲屛覍⑺褪フQ市集聯(lián)系在一起。雖然自己在家制作蛋奶酒并不難，偶爾我也在家自制蛋奶酒。

但，一年一度的圣誕市集在11月開市以來，也好似在提醒著大家圣誕將至，是時(shí)候準(zhǔn)備過節(jié)了。在英國(guó)的各個(gè)城市里，每年11月開始，都有大大小小，各式各樣的圣誕市集。而圣誕市集里，必不可少的一定是蛋奶酒。

不管任何時(shí)候，當(dāng)我每次去到各地方不同的圣誕市集時(shí)，總能從老遠(yuǎn)處就聞到肉桂的香氣，知道蛋奶酒在前方時(shí)，一定是快速?zèng)_到攤販前排著隊(duì)去買一杯蛋奶酒。對(duì)了，通常買蛋奶酒的地方總是擠滿了人，有時(shí)候要排上好半天的隊(duì)才能買到呢！

但此時(shí)，只要喝上兩口蛋奶酒，在外游走一天的寒意和倦意也可以隨著暖暖的飲料而慢慢消散開來。它實(shí)在是冬日里，讓人胃和心都暖起來的飲品。

在英國(guó)，由于冬天的日照時(shí)間相當(dāng)短暫，從下午時(shí)分開始，圣誕市集就開始點(diǎn)燈，熱熱鬧鬧的買起了各式食物，攤販們也開始販賣自己制作的小商品。有時(shí)候應(yīng)景的話，我也會(huì)買一些肉桂粉或者香料回家，自己開始制作蛋奶酒。不管怎么說，圣誕市集都是一年中我最喜歡的市集活動(dòng)。

如何制作蛋奶酒

除了在市集和商超里可以買到現(xiàn)成好喝的蛋奶酒以外，自己在家制作它也很方便。首先，將蛋，糖和香草精混合后攪拌均勻，然后再加入適量的牛奶和肉桂粉，小火加熱后就制成了熱乎乎的蛋奶酒。

這聽起來是不是很簡(jiǎn)單呀？那你也不妨趁著周末在家，給自己，和家人朋友們調(diào)制一杯暖暖的蛋奶酒吧!它一定會(huì)讓寒冷的冬日充滿濃濃的暖意。