英國生活小記：當筷子遇上刀叉

閱讀：17178 來源:轉載作者:胡榮

本文講訴作者在英國女房東Lesley家的生活，秉承“自己動手，豐衣足食”：在英國這個蔬菜貧乏的國度，作者只好只好自己種蔬菜。。

這個略失年味的春節(jié)過完，竟然又胖了。

按理說在這個只有fish&chips(魚和炸薯條)出名的國度，是不應該胖的。

前兩天和Lesley(女房東，英國人，待我如親女兒般。退休后主要打理花園，研究廚藝，并視其為藝術)聊起這個話題時，她略帶戲謔，卻又一本正經地幫我分析道：你看，以前你是用筷子吃飯，現在你已經習慣了刀叉。一雙手配合要比一只手厲害呢;還有啊，你們中國人用餐有剩一點的習慣，以顯示你們的豐衣足食，而在我們英國，為了節(jié)約糧食，是要吃光餐桌上所有的食物的。你最近一直光盤，不胖才怪呢!

剛開始我不以為然，后來仔細想想，頗有幾分道理呢。其實，當筷子遇上刀叉，當酸爽遇上優(yōu)雅，我在英國這段時間，是有很多故事要講的。

記得來這里的第一次正式用刀叉吃飯是在威爾士不知名的一個農場里。那時的我剛被派到威爾士北部的一所高中，每天拖著黑色大箱和玫紅小箱輾轉到不同的老師家留宿。連續(xù)好幾天的面包抹黃油或是果醬讓我不敢奢望國內的各種美味可口，所以每天做夢都想吃方便面，可是據說英國這邊只有在中國超市才能買到方便面，而且按照英鎊和人民幣的匯率兌換，一包方便面得10多塊錢吧。我想，即使是到了中超，我也下不去手買，還是主人給什么就吃什么吧!可是當主人端上main course時，我愕然了，想哭。轉念覺得既然選擇了遠方，就應風雨兼程，淚水被生生的咽下去了。隨后埋頭苦吃，主要是不吃會餓。

▲第一次正式西餐

出國前一直覺得“西餐”這個詞兒洋氣，有情調，還多次去百度西餐禮儀，刀叉使用方法等?？扇缃裰灰氲皆绮桶l(fā)干的烤面包，午餐冰冷的三明治，晚餐那幾個未剝皮的土豆，我就開始發(fā)愁。這種抗拒的心理持續(xù)了很久，直到我遇到Lesley和Graham(我的房東、朋友、家人。Graham除了對紅酒特別有研究，還有著頑童式的幽默)

Lesley和Graham自幼兒園相互認識，具體什么時候開始戀愛我不方便問。Graham說小學時他們有一個娃娃樂隊，Lesley指揮，Graham打鼓，所以直到現在年近七旬的他們也一樣，Lesley指揮，Graham配合。這種黃金搭檔尤其在餐桌上體現得淋漓盡致，Lesley掌廚，Graham根據菜樣配酒。而我這個只懂得用筷子的外行需要做的是穿戴得體，右手持刀，左手持叉，時而大家一起舉杯，美美的享受美食與醇酒融合所帶來的完美味覺刺激。從餐前小吃，開胃菜，主菜，甜點，奶酪，巧克力再到餐后咖啡，我也是醉了。是真的醉了，因為按照順序每一道菜都配有不同的酒，香檳，白葡萄酒，紅葡萄酒，點心酒，白蘭地，力嬌酒，如果你可以的話，最后還可以來點威士忌。我是常常不勝酒力的。

▲曾一餐飲過的酒品

在我任期的一年多時間里，經常被邀請和他們一起共進晚餐，每次都有變換花樣的菜品和甜點，浪漫的餐桌布置，優(yōu)雅的餐桌禮儀，輕松的音樂以及經常讓我笑個不停的幽默談話，讓我深深地愛上了西餐，愛上了酒，愛上了這里的一切。

偶爾有機會，我也是會掌廚的。最拿手的是西紅柿雞蛋湯，芹菜炒肉。還記得第一次我做中餐給他們吃，心想著他們可能不吃辣，我在湯里意向性的加了點兒辣椒。

一向愛調侃的Graham卻在餐桌上做著各種吐舌頭，擦汗以示太辣的表情和動作。當然，他之所以如此，除了調侃，主要是為了趁我不注意，趕緊丟掉筷子，換回刀叉，否則他這餐飯是無法吃飽的。那一餐飯基本上是笑過來的，而之后”spicy”(辣)便成了我們之間的開心詞匯之一。

▲街頭分吃一份“魚和炸薯條”

▲英式火鍋

▲花園陽光午餐

盡管如此，每每回到自己的小天地，還是會想念，想念那痛徹心扉的辣，想念那直教人咽口水的酸爽，想念那筷子在同一個盤子里爭奪帶來的溫馨，但想得最多的還是媽媽的味道。所以夏天的時候，我選擇了“自己動手，豐衣足食”：在英國這個蔬菜貧乏的國度，我只好自種辣椒，豆角，西紅柿，按照媽媽的方法秘制醬料，泡菜…這樣我炒出來的菜就會有媽媽的味道了;